Образовательный процесс в Институте прокуратуры осуществляется в соответствии с календарным учебным графиком, рабочими учебными планами на год, расписаниями учебных занятий и зачетно-экзаменационных сессий Университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА).
В Институте традиционно ведется работа по адаптации студентов 1 курса к образовательному процессу. В начале учебного года с первокурсниками проводятся общие собрания по вопросам организации их обучения в Университете и соблюдения ими правил поведения. Студенты ознакамливаются с Уставом Университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА), Правилами внутреннего распорядка и другими локальными нормативными актами.
Большое значение в адаптации студентов к учебе в Институте прокуратуры имеет кураторство студентов старших курсов в учебных группах студентов 1 курса. Работа кураторов осуществляется по следующим направлениям: помощь в адаптации студентов к учебе, поддержание учебной дисциплины в группах, посещение занятий, организационная работа, культурно-воспитательная работа.
Проведение учебных занятий осуществляется научно-педагогическими работниками Университета, благодаря чему обеспечивается квалифицированный подход в обучении и фундаментальность образования. Кафедра организации судебной и прокурорско-следственной деятельности, в состав которой входят преподаватели с большим опытом службы в органах прокуратуры, обеспечивает изучение студентами специализированных дисциплин с использованием материалов практики.
В целях более эффективной подготовки студентов Института к работе в органах прокуратуры и следствия научно-педагогическими работниками кафедры организации судебной и прокурорско-следственной деятельности преподаются такие уникальные дисциплины, как организация работы органов прокуратуры районного звена, поддержание обвинения в суде, методика и тактика проведения прокурорских проверок, правотворческая деятельность прокуратуры, а также другие дисциплины специализации.
В целях совершенствования подготовки кадров и приближения обучения к практической деятельности органов прокуратуры организовано прохождение студентами Института всех видов практики в прокуратурах г. Москвы и Московской области, в следственных управлениях Следственного комитета Российской Федерации по г. Москве, Московской области и других субъектах Российской Федерации. Программы практики разработаны преподавателями кафедры организации судебной и прокурорско-следственной деятельности. Руководством Института прокуратуры налажено тесное взаимодействие с прокурорами, ответственными за прохождение практики. Указанное взаимодействие позволяет оперативно принимать меры по совершенствованию практики и повышению качества ее прохождения.
Для обеспечения максимальной эффективности учебного процесса, повышения мотивации к учебе и сознательной учебной дисциплины обучающихся руководством Института осуществляется контроль посещаемости студентами аудиторных занятий, контроль текущей успеваемости, промежуточной аттестации. Дополнительным видом текущего контроля успеваемости является ректорское тестирование, целью которого является проверка остаточных знаний по изученным в предыдущем семестре дисциплинам. По результатам контроля текущей успеваемости выявляются студенты, которые добросовестно осваивают образовательные программы, и к таким студентам применяются меры поощрения, а к студентам, которые не выполняют обязанностей по добросовестному освоению образовательной программы и не выполняют учебный план, применяются меры дисциплинарного взыскания.
Воспитательная работа со студентами Института осуществляется в целях формирования и развития у студентов дисциплинированности, трудолюбия, добросовестного отношения к учебе, общей культуры, чувства долга, чести и достоинства, улучшения морально-этического климата в студенческом коллективе.
В проведении воспитательной работы со студентами принимают участие работники кадровых подразделений Генеральной прокуратуры Российской Федерации, прокуратур г. Москвы и Московской области, Следственного комитета Российской Федерации, которые рассказывают им о будущей профессии и о требованиях, предъявляемых к прокурорским и следственным работникам.
Студенты Института принимают активное участие в студенческом самоуправлении, в целях эффективной организации которого в Институте прокуратуры создан Студенческий совет. Приоритетными направлениями работы Студенческого совета являются: привлечение активной части студентов к решению вопросов жизнедеятельности студенчества, содействие в решении образовательных, социально-бытовых и прочих вопросов, затрагивающих интересы студентов, пропаганда здорового образа жизни, сохранение и развитие традиций студенчества, информирование студентов о деятельности Университета и Института, организация участия студентов в научной и общественной деятельности, организация и проведение спортивных и культурно-массовых мероприятий.
Курирование деятельности Студенческого совета осуществляется руководством Института прокуратуры, которое присутствует на его еженедельных заседаниях, помогает в решении организационных вопросов и в создании материальной базы.